O típico Arroz de Sarrabulho de Ponte de Lima deverá ser certificado ainda este mês de janeiro pela Comissão Europeia (CE) como Especialidade Tradicional Garantida.
Em território nacional, a Sopa de Pedra de Almeirim é o único prato certificado pela CE. Segundo a Confraria Gastronómica que promove o prato, a candidatura submetida refere que o Arroz de Sarrabulho de Ponte de Lima “iniciou o seu caminho na restauração no início do século XX, pela mão de uma famosa cozinheira, Clara Penha, e afirmou-se nas ementas diárias, pela mão de uma sobrinha, de nome Belozinda Penha Varela”.
A certificação da CE à Sopa da Pedra de Almeirim destaca os “aspetos mais ligados às tradições, à forma como o produto é fabricado ou à sua composição”, abrigando-o “contra a falsificação e utilização indevida”.
